Mon pain d'épices....

La recette que je vous livre aujourd'hui est une dédicace spéciale pour ma petite maman chérie !

Voilà ma petite maman comme promis je mets la recette du pain d'épice...

Ce pain d'épices se conserve jusqu'à deux semaines enveloppé dans du papier aluminium.
Le choix du miel utilisé a son importance. En effet, si vous choississez un miel fort en goût comme celui de chataigne il n'est pas nécessaire de mettre beaucoup d'épices sinon votre pain d'épice sera trés fort en goût !



Ingrédients :

- 150 de farine
- 100 gr de farine de seigle
- 125 gr de sucre
- 200 gr de miel
- 10 cl de lait
- 2 cuillère à café de bicarbonnate de soude
- 2 cuillère à café d'épices de votre choix (cannelle, gingembre, muscade, girofle, gingembre, badiane.....)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° th5

Faire tiédir le miel, ajouter les épices et laisser infuser 10 min

Ajouter petit à petit et dans l'ordre les farines, le sucre, le lait, le bicarbonnate
Mélanger bien le tout

Verser la préparation dans un moule à cake beurré
Enfourner 45 min environ
La lame d'un couteau doit ressortir sèche

Et voilà un pain d'épice digne de ce nom !