Pour la chandeleur : Les pets de Nonne !

C'est bientôt la chandeleur, je n'allais pas passer à côté des beignets, crêpes et autres mets de ce genre...

Alors aujourd'hui je fais découvrir les Pets de Nonne à mes enfants !

Les crêpes ils connaissent et savent les réclamer sans aucunes difficultés ! 



Ingrédients pour 4 personnes :

- 125 gr de farine
- 25 cl d'eau
- 80 gr de beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 2 pincée de sucre + pour soupoudrer une fois cuit
- 2 litre d'huile de friture

Préparation :

Dans une cassserole porter à ébuliition l'eau, le beurre, la pincée de sel et les 2 pincée de sucre.

Hors du feu verser la farine d'un coup. 
Remetter sur feu doux et remuer bien jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la casserole.

Retirer du feu et ajouter un à un les oeufs en remuant bien entre chaque oeuf
Vous devez retrouver la texture de la pâte du début à chaque fois

Faire chauffer l'huile de friture
Quand l'huile est chaude à l'aide d'une petite cuillère mettre des boules de pâte dans l'huile

Pour vous aider à détacher la pâte  tremper un doigt dans de l'eau, ainsi  la pâte ne collera pas à votre doigt !

Laisser vos beignets gonfler et dorer
Attention : ne pas mettre trop de pâte en même temps car les beignets doivent pouvoir tourner librement.

Déposer vos pets de Nonne sur du papier absorbant ensuite soupoudrer de sucre !

Voilà à déguster de préférence tièdes !