Tarte à la banane et chocolat mousseux

Publié le par Louna

La semaine dernière en rangeant mon frigo, je suis tombée sur une bande de bananes cachées au fond du bac à légume !

Encore un coup de mon chéri qui a acheté des bananes qui les a s mise au fond du frigo sans rien me dire....

Résultats les bananes n'étaient pas trés belles donc les manger comme ça, relevait de l'exploit !

Surtout que  mes petits lous ne mangent pas les bananes si elles ont un peu de noir comme ils disent !!!

tarte-choco-banane-et-cookies-001.JPG
Ingrédients :

Pour la pâte sablée :
- 1 oeuf
- 100 gr de sucre en poudre
- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre

Pour la graniture :
- 200 gr de chocolat
- 6 oeufs
- 4 bananes

Préparation :

Faire la pâte sablée :
Dans un saladier, travailler au fouet l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse bien
Ajouter la farine tamisée.
Travailler le mélange du bout des doigts pour que la pâte s'émiette en grain pas plus gros que du sable
Ajouter alors le beurre coupé en dés
Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Mettre en boule, filmer et laisser au repos dans le frigo 1 h.

Préchauffer votre four à 220 °
Quand la pâte a reposé, l'étaler au rouleau et la faire cuire à blanc (c'est à dire déposer dessus un papier alu et des légumes sec genre pois chiche ou autre mettre au four pour cuire la pâte)

Préparer la garniture :

Faire une mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat
Séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes et le chocolat fondu

Monter les blancs en neige
Incorporer délicatement les blancs d'oeuf au mélange chocolat et jaune

Découper en rondelle 2 bananes
Quand votre tarte a tièdi disposer des rondelles de bananes dans le fond
Verser la mousse au chocolat dessus
Mettre au frais au moins 2 h

Au moment de servir couper le reste des bananes en rondelle et disposer sur le dessus de la tarte !

Et voilà les bananes ont été sauvées d'une fin tragique !!!

tarte-banane.jpg

Publié dans tarte sucré et salé

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Naouel 21/06/2010 17:09



*une fin heureuse pour un résultat parfait, belle tarte et joli blog que je découvre*



helene06 07/02/2008 18:54

et bien voilà un beau rattrapage de bananes!

Louna 08/02/2008 09:07

Merci Hélène ! Heureuse qu'elle te plaise ! Au plaisir

verof31 07/02/2008 17:17

Oh là là, qu'est ce que ça doit être bon !!

Louna 08/02/2008 09:06

J'avoue que c'est ma tarte chocolat banane préférée celle-là ! Bises

Rosa 04/02/2008 15:58

Une fabuleuse tarte! Délicieuse!

Bises,

Rosa

Fredee 04/02/2008 15:19

Rooo le chocolat qui degouline sur la tarte!!! Quelle tentation!! Elle est superbe!