Enorme Brioche Vendéenne !

Publié le par Louna

En feuilletant un magazine, je suis tombée sur une recette de brioche vendéenne qui me tentait bien....

Alors je me suis lancée et le résultat fut trés surprenant :
sur le magazine cette brioche avait une taille tout ce qu'il y a de plus classique....
Mais la mienne fut énorme : je l'ai mesuré pour vous donner une idée précise 59 cm de long et 23 cm de large....

Autant vous dire que c'est assez impressionnant !
Je vous livre la recette car elle est vraiment bonne...

brioche-vend-enne-sign-e.jpg

Ingrédients :

- 50 gr de levure de boulanger (à mon avis la taille démesuée doit venir de la levure que j'ai utilisé c'était la briochine express)
- 12 cl de lait
- 1kg de farine
- 150 gr de beurre ramolli
-  250 gr de sucre
- 3 oeufs
- 25 cl d'eau tiède
- 3 cuillère à café de crème fraiche
- 2 cuillère à café de sel
- 2 cuilère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 cuillère à café de sel fin

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tièdi et laisser gonfler 10 min

Dans un grand saladier verser la farine, faire un puit 
Ajouter le sucre, le sel, la crème fraiche, le beurre, 2 oeufs, l'eau de fleur d'oranger et la levure diluée
Travailler cette pâte en ajoutant l'eau tiède peu à peu jusqu'à ce que la pâte ne colle plus

Faire une boule, fariner légèrement couvrir et laisser au repos 3 h

Passer ce temps couper la pâte en trois 
faire 3 boudins et tresser les

brioche-vend-enne-1.jpg

Laisser au repos 1 h
brioche-vend-enne-002.JPG

Préchauffer votre four à 180° (th 6)
Badigeonner le dessus avec l'oeuf restant battu avec une cuillère à soupe de lait

Enfourner 25 min.

Et voilà une énorme brioche !
J'en ai mis une partie au congel, on a quand même réussi à en manger la moitiè....
brioche-vend-enne-part.jpg

Publié dans desserts et goûters

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tini 14/03/2008 09:20

Ouh la la quel énorme brioche!!tu vas faire la semaine avec , tout le monde va se régaler , surtout au petit déjeuner avec la pâte à tartiner maison choco/noisettes...

Sylvia & Chris 12/03/2008 15:56

Magnifique ta brioche ... !
Et oui, pour répondre à ton com', heureusement qu'il restait le chocolat !!!

paul 12/03/2008 15:15

c'est un monstre cette brioche

Louna 13/03/2008 08:04

Je suis sûre que tu l'aurais aimé cette petite brioche, je t'en fais aux prochaines vacances, promis ! Bisous

Fredee 12/03/2008 12:41

Waaaaaouh la brioche de la mort!!! Elle est trop belle!! Et la tu avs te regaler encore longtps avec...chanceuse!!

Louna 13/03/2008 07:59

T'as raison, passé la surprise de la taille, qui nous a tous fait bien rire on s'est régalé ! Bises

Oly 12/03/2008 11:58

Si elle est bonne, la taille ne devrait pas poser de problème ;-))))) ! En tout cas elle est très belle !
Bises
Oly

Louna 13/03/2008 08:00

Merci Oly ! oui oui elle est bonne, du coup on a pas eu trop de souci pour la manger, hihihi ! Bises