Il y a quelques jours mon fils a fêté ses 3 ans, et oui lui grandit et maman prends un coup de vieux à chaque fois !
Le temps passe trop vite, je me suis souviens comme si c'était hier du jour de sa naissance, c'était un beau bébé de 55 cm pour 4kg240...Pas une crevette je vous l'accorde...
Mon fils est fan de moto, dés qu'il en voit une ses yeux se mette à briller et il crie :"garde maman, la moto vroum..."
Alors pour ses 3 ans j'ai eu envie de lui faire un gateau en forme de moto avec des choux (c'est facile à manger et il aime beaucoup la crème patissière donc...
Je me suis lancée mais j'ai pas trouvé de modèle pour m'aider dans mon entreprise...
Alors j'ai fait comme j'ai pu...
Bon à part mon fils qui m'a dit "c'est une moto" les adultes ont eu dû mal à la voir mais c'est l'intention qui compte non ?
Et puis mon Loulou lui il a tout de suite compris alors comme c'était pour lui...
Pour réaliser les choux j'ai pris la recette de Murielle de La table du monde (ici), les choux étaient vraiment bons, tout le monde s'est régalé !
J'ai réalisé des choux à la vanille et d'autre au chocolat au lait avec un nappage chocolat noir, comme ça il y en avait pour tout les goûts !!!
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
- 375 ml d'eau
- 150 gr de beurre
- pincée de sel
- 225 gr de farine
- 6 oeufs
Pour la crème pâtissière à la vanille :
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à café d'arôme de vanille liquide
- 100 gr de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 gr de farine
Pour la crème pâtissiére au chocolat au lait :
- 70 gr de chocolat au lait
- 25 cl de lait
- 50 gr de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 gr de farine
Pour le glaçage :
- 200 gr de chocolat noir
- 100 gr de beurre
Préparation :
La veille j'ai réalisé les choux
Préchauffer votre four à 180°
Mettre l'eau, le beurre et le sel dans ue casserole et porter à ébullition
Ajouter d'un coup la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au paroi
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un pour obtenir à chaque fois une pâte bien homogène
A l'aide d'une poche sur une plaque recouverte de papier sulfrisé déposer des tas de pâte pas trop gros (car ils gonflent à la cuisson) et espacés entre eux.
Enfourner environ 30 min en surveillant la coloration.
Le lendemain au réveil j'ai réaliser les crèmes patissières :
Pour la vanille:
Faire bouillir le lait avec l'arôm de vanille
Dans un saladier travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse légèrement
Ajouter la farine
Verser le lait chaud bien mélanger et remettre le tout sur le feu jusqu'à ce que cela épaississe.
Laisser refroidir
Pour la crème au chocolat
Faire fondre le chocolatdans le lait et faire bouillir
Dans un saladier travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse légèrement
Ajouter la farine
Verser le lait chaud bien mélanger et remettre le tout sur le feu jusqu'à ce que cela épaississe.
Laisser refroidir
Couper le fond de vos choux et incorporer la crème patissière de votre choix à l'aide d'une poche à douille
Et disposer vos choux au grés de vos envies !
Une petite heure avant de servir j'ai réaliser le glaçage au chocolat pour les grands gourmands:
Faire fondre le chocolat avec le beurre
Et le verser chaud sur les choux.
Pour celle qui veulent réaliser une véritable pièce montée il faut réaliser un caramel et tremper la base de vos choux dans le caramel chaud !
Je ne l'ai pas fait car je voulais que le petit dernier profite aussi du gateau de son frère et le caramel c'est pas évident à manger à 18 mois...Hihihi !
Imprimez la
recette
