Filet d'agneau en feuilles de bricks et figues rôties au miel !

Publié le par Louna

Il y a encore des figues qui trônent encore sur le figuier, allez vite profitez-en pour les cuisiner avec une viande !

Ce week-end je recevais de la famille, alors comme j'ai refusé de répondre à la commande couscous....
Il a fallu que je fasse dans le peu habituel pour ne pas m'entendre dire "oui c'est bon mais on regrette quand même le couscous!"

Du coup , je me suis lancée dans :
Le filet d'agneau en feuille de bricks et figues rôties au miel (recette original trouvé sur le magazine Elle A Table de sept -oct 2008)
Et Charlotte de pain d'épice à l'orange ( recette à venir demain ou dans le courant de la semaine....)

Allez passons donc à la recette du jour, le filet d'agneau en feuille de bricks et figues rôties au miel qui a rencontré un franc succès !




Ingrédients :

- 12 figues fraîches vertes ou violettes
- 1 filet d'agneau de 1,5 kilo ou 3 de 500 gr
- 50 gr de fruits secs mélangés (pour moi ce sera pistaches, amandes effilées et pignons de pin)
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
- 9 feuilles de bricks
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 2 petites figues sèches
- du miel liquide
-poivre et sel

Préparation :

Préchauffer le four à 240° (th 8)
Couper vos filets en 3 si vous  avez un gros filet
Faire revenir votre filet dans un poêle avec un peu d'huile d'olive à feu vif sur chaque face
Saler et poivrer et mettre de coté.

Mixez les figues sèches ajoutez lui la moutarde et une cuillère à café de miel
Saler -poivrer et bien mélanger
Badigeonner généreusement vos filets de cette préparation.

Prenez 3 feuilles de bricks une par une enduisez les d'huile d'olive
Déposer un filet et rabattre les bords pour fermer
Déposer dans un plat
Faire de même avec les feuilles de bricks et les filets restant

Disposez vos figues autour des filets
Parsemer les fruits secs et la poudre de vanille sur le dessus
Arroser avec un peu de miel.

Passer le tout au four 30 min.
Laisser reposer 10 min avant de servir !

voilà le résultat visuel obtenu, sympa non ?

Imprimez la recette

Publié dans plats

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Sylvia & Chris 16/10/2008 12:45

Nous aussi on a quelques recettes à proposer avec de la figue... ! c'est la saison !Bises et bon courage pour ton four !

Louna 16/10/2008 14:26


c'est presque fini alors dépêchez vous de nous les proposer ces recettes les filles ! Bises


gingembre 13/10/2008 21:16

figues miel agneau, çà doit être un très bon plat... bravoamicalementgingembre

Louna 15/10/2008 13:22


merci oui franchement cette recette est vraiment trés sympa....je la conseille ! Amicalement


Boudloune 13/10/2008 12:12

Et ben voilà!!!Magnifique et en plus,ça a vraiment l'air bon!!!!Par contre,j'attends ton dessert.Tu connais ma passion pour le pain d'épices!!!

Louna 13/10/2008 17:10


oui voilà comme tu dis et c'était vraiment bon ! le pain d'épice promis il viens trés vite......bises


Annie 13/10/2008 10:34

ça me parait un peu compliqué à faire pour moi, mais félicitations!j'attends ton dessert "charlotte" avec impatience

Louna 13/10/2008 17:11


Annie, là je rois que tu sous estimes tes talents culinaires crois moi je suis sûre que tu peux le faire sans problème Bises


Perrine9 13/10/2008 10:22

Dommage que le feuilles de brick contiennent du gluten, parce que ça à l'air à tomber. en tout cas toutes les saveurs que j'aime se trouve dans ton plat !