Bonjour à tous,

Les orages ont peut être eu raison de vos soirée barbecue, ici c'est plus le mistral qui nous empêche de faire des grillades !

Mais je suis sûr que la chaleur et le temps de l'été comme on l'aime ne va pas tarder à revenir !

Cette après midi je me lance dans la confection de fougasse je vous dirai ce que j'ai réussi à faire !

An attendant je vous propose une verrine pour vos entrées de l'été, la recette est tirée des Éditions Atlas que vous pouvez télé-charger gratuitement ici

Je vous les montre en photo

Ingrédients pour 4 à 5 verrines selon la taille de vos légumes et de vos verres :

- 4 tomates

- 1 concombre

- 150 g de thon au naturel

- 300 gr de féta nature

- 1 citron

- 3cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillè-re à soupe de vinaigre balsamique

- sel et poivre

- 10 feuilles de basilic

Préparation :

Faire bouillir une grande casserole d'eau

Plonge vos tomates dedans 30 sec

Éplucher et couper les en dé

Mettre au frais

Éplucher le concombre

Couper le en 2

Épépiner le  puis couper en dés

Mettre dans une assiette creuse

Saler et mettre au frais 30 min

Émietter le thon

Couper la fêta en cube

rincer et essorer le concombre

Presser le jus du citron mélanger avec le vinaigre, l'huile d'olive sel et poivre à la fourchette

Ajouter le basilic ciselé finement

Arroser vos tomates et le concombre de cette vinaigrette

Dresser vos verrines en commençant par une couche de tomate, une couche de thon, une couche de fêta et enfin le concombre répéter l'opération pour remplir vos verrines

Réserver au frais en attendant de les servir

Bonne dégustation !

Merci de vos visites et commentaires !

J'espère que vous avez tous passé un joyeux noël entouré des gens que vous aimez.....
Ici tout s'est très bien passé, les enfants sont ravis des jolis joujou que le père noël a apporté et les grands ont bien profité de cette journée...
Le père noël m'a beaucoup gâté cette année il m'a offert un robot multifonction à tomber, je vais me régaler....

Aujourd'hui je vous propose une entrée qui fait son effet, original et très douce, c'est un vrai régal et assez simple de réalisation....
les blinis de patates douces au saumon fumé

Ingrédients pour 12 blinis (moi je le sers pour 4 personnes) :

- 4 tranches de saumon fumé
- 20 cl de crème liquide très froide
- 250 gr de patates douces (2 environ)
- 50 gr de farine
- 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
- 4 cuillère à café de yaourt nature
- 15 cl de lait
- sel et poivre

Préparation :

Faire cuire vos patates douces dans l'eau bouillante 30 min
Peler et réduire en purée au moulin à légume
Ajouter la farine, les oeufs entiers
saler et poivrer
Ajouter le yaourt et le lait
Mélanger
Monter votre blanc en neige et incorporer à la préparation

Ensuite pour la cuisson soit vous faites comme moi en utilisant la plaque de 6 mini crêpe de la multicrêpe partie vous laisser cuire 2- 3 min de chaque côté

Ou bien vous les faites à la poêle en faisant chauffer le beurre, vous déposez un peu de pâte et laisser cuire 3 min de chaque côté

Battre la crème pour faire un chantilly

Déposer 3 blinis dans chaque assiette, couvrir d'une tranche de saumon et déposer un peu de chantilly sur le dessus.

Et voilà cette petite entrée est légère et délicieuse !