Aujourd'hui je recevais de la famille, et j'ai eu envie d'une petite entrée légère le reste du menu étant assez copieux...

Du coup je me suis mise en quête d'une idée de verrine et j'ai trouvé mon bonheur (ici) c'est une verrine proposée par Bottin Joêlle. 

Je l'ai trouvé trés jolie et les ingrédients proposés m'inspirais......c'était la réponse à mes envies !

Du coup je vous propose la recette, un peu modifié car je n'avais pas de bouillon de volaille, du coup j'ai remplacé par un bouillon de légume, ni d'huile de noix, que j'ai remplacé par de l'huile d'olive...

Ingrédients (Pour 5 Verrines)

- 1 avocat bien mûre
- 1/4 de litre de bouillon de légume 
- 10 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
- 4 petite bettrave rouge cuite
- 5 tomates cerises
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du sel
- une pincée de curry

Préparation :

Préparer la couche verte en épluchant l'avocat et le mixer avec le 1/4 de litre de bouillon, 2 cuillère à soupe de crème fraiche, la pincée de curry et du sel (à votre convenance)
Réserver 30 min au frais

Préparer la couche rouge et rose
Raper les betteraves assaissonner avec l'huile et du sel

Prélever un peu de cette préparation et ajouter le reste de crème fraiche pour la couche rose

Je vous conseille de gouter pour rectifier l'assaisonnement au besoin.

Ensuite dresser vos verrines
Commencer par une couche verte puis la rouge puis la rose
Couper les tomates cerises en 4 sans aller jusqu'au bout et en déposer une dans chaque verrine.

Mes invités ont tous aimé, c'est frais et délicieux !

Nyons.... Vous connaisssez ? C'est une petite ville située en drome provençale, réputée pour son huile d'olive et ses olives.

Cette ville se situe prés de chez moi.

Alors comment ne pas utiliser les produits du terroir (et pourtant à la base je ne suis pas fane d'olives).
Mais bon,  mon homme lui aime ces petites chose noires, vertes, nature ou farcies...

Alors pour lui faire plaisir je me suis lancée dans un cake aux olives....

Et bien je me suis aussi régalée...

Je vous le conseille pour un petit repas accompagné d'une belle salade verte ou pour servir coupé en petit pour vos apéritifs.

Ingrédients :

- 200 gr d'olives vertes dénoyautées
- 100 gr de jambon de dinde (j'achètes chez mon boucher un large moreceau de janbom de dinde à la coupe)
- 180 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 13 cl d'huile d'olive
- 100 gr de gruyère rapé
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200 (th 7)

Couper les olives en rondelles et le jambon en dés pas trop fin

Préparer la base du cake en mélangeant la farine, la levure.
Dasn un bol mélanger les oeufs, le lait et l'huile d'olive
saler et poivrer
Faire un puit dans le mélange farine et levure et ajouter le bol oeufs, lait, huile d'olive
Remuer pour obtenit une jolie pâte sans grumeaux

Ajouter les olives, le jambon et le gruyère.
 Bien mélanger pour une bonne répartition

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner 40 min
le temps que le cake dore vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortit presque sèche.

                         Voilà c'est prêt alors bonne dégustation !