Bonjour à tous !
Tout d'abord, je tenais à vous remercier pour vos gentils commentaires et vos visites.
Ces derniers temps je n'ai pas eu trop le temps de vous répondre ni de venir vous rendre des petites visites sur vos blog, je m'en excuse mais le mois est bien chargé.....
Il fait beau, du coup les enfants ont encore plus envie de bouger, alors maman doit assurer....
Aujourd'hui je vais vous proposer une petite recette de yaourt : mes yaourts vanille et rhubarbe !
Il me restait un peu de rhubarbe aprés ma recette de crumble rhubarbe - fraises du coup je me
suis lancée dans des yaourts à la rhubarbe et je n'ai vraiment pas été déçue !
Alors si comme moi vous aimez la rhubarbe je vous les conseille ....
Ingrédients :
- des tiges de rhubarbes (j'en ai utilisé 5 )
- 1 cuillère à café de pourdes de vanille + 1/2 cuillère à café
- 800 ml de lait
- 1 yaourt nature
- 3/4 de pot de sucre + 1 cuillère à soupe
- 1 pot de lait en poudre
- 1/2 cuillère à café de farine
Préparation :
Réaliser une compote rhubarbe :
Couper les tiges en tronçon
Les plonger dans l'eau bouillante 1 min
Ajouter 1/2 cuillère à café de vanille en poudre et mettre à feu doux environ 10 min le temps d'obtenir une compote
Faire bouillir le lait avec la cuillère à café de vanille en poudre
Laisser refroidir complètement
Mettre le, le lait, le sucre, le lait en poudre la farine
Mixer le tout 30 sec
Dans vos pots à yaourt déposer 2 cuillères à soupe de compote de rhubarbe compléter avec le lait
Fermer vos pots et secouer bien
Déposer en yaourtière 10 h
Au frigo 4 heures environ.
Voilà vos yaourt sont prêts à être déguster !
par Louna
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Il y a quelques jours, je me suis octroyée deux jours en célibataire, alors vous pensez bien que j'en ai profité pour
flaner dans les magasins et pariculièrement dans un magasin de cuisine...
J'y ai trouvé un sirop à la barbe à papa, j'avais vu sur la blog de Dame Caro que cela existait mais je n'en
avais jamais trouvé !
C'est chose faite !
Alors vu le goût de ma petite chérie pour la barbe à papa, je me suis empressé de réaliser des yaourts avec....
Dans mon premier essai je n'ai mis que du sirop, les yaourts avaient un bon petit goût de barbe à papa mais il me manquait la couleur....
Alors dans le fournée suivante, j'ai ajouté quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour allier le goût à la couleur ...
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 800 ml de lait entier
- 3/4 de pot de yaourt de sucre
- 1 pot de lait en poudre
- 1/2 cuillère à café de farine
- du sirop de barbe à papa l'équivalent d'un fond de pot pour chaque yaourt
- quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
Préparation :
Dans le bol du mixer mettre le yaourt, le lait, le sucre, le lait en poudre, le sirop et le colorant
Mixer environ 30 sec
Mettre en pot puis dans la yaourtière 10 h
Au frigo 4 h.
Et voilà des yaourts au bon goût de barbe à papa !
par Louna
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Eureka ! j'ai trouvé la technique pour avoir
des yaourts fermes et onctueux à souhait comme je les voulais....
Depuis le début de ma saga yaourt, je n'arrivais pas à obtenir des yaourts fermes et onctueux.
Mes yaourts, une fois remué, étaient liquides : pas liquide, liquide mais quand même pas comme je les souhaitais...
J'ai cherché sur le net, je suis tombée sur des articles super bien fait comme celui de Breizhfanfan, dans lequel
vous trouverez de précieux conseils et toutes les techniques possibles et imaginables pour faire des yaourts (même si vous n'avez pas de yaourtière !)...., j'ai interpellé pleins de monde sur les
forums..
Bref, j'ai cherché comment remédier à ce petit souci !
Et bien figurez-vous que j'ai trouvé la solution en lisant le dos de ma boite de lait en poudre !
Au dos il y avait une recette de yaourt à la vanille avec un ingrédient que je n'avais encore jamais lu ailleurs alors je me suis dit allez on va tenter...
Me voilà donc parti pour faire des yaourts à la vanille !
Le lendemain, arrive le moment tant attendu du verdict et là...........: Surprise, le yaourt avait la consistance rêvée : onctueux, ferme même aprés l'avoir mélangé !
Vous voulez connaitre l'ingrédient magique ?
Et bien c'est la farine ! Et oui une demi cuillère à café de farine et le mixer on fait toute la différence !
Ingrédients :
- 1 yaourt nature au lait entier
- 7 pot de lait entier cette fois -ci
- 1 pot de lait en poudre
- 1/2 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 3/4 de pot de sucre en poudre
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la cuillére à café de vanille en poudre
Laisser infuser le temps que le lait refroidisse entièrement
Mettre la yaourt, le lait - vanillé, le lait en poudre, la 1/2 cuillère à cafée farine et le sucre dans le mixer
Mixer tout ça 10 à 15 secondes
Verser dans les pot
Mettre en yaourtière 9 h
Au frigo un petit coup....
Et voilà, j'ai obtenu le yaourt dont je rêvai en terme de consistance !
par Louna
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