Des recettes de brioche, il y en a beaucoup, à la maison on affectionne pariculièrement les brioches, alors je n'hésites
pas à tester différentes recettes !
Après tout, même si on a une recette préférée, il ne faut pas être sectaire au risque de passer à coté d'une recette trés sympa !
Alors lorsque Murielle du Blog la Table du monde nous a proposé la recette de la brioche de Dani sur le forum de la Table du monde je n'ai pas
hésité à la tester...
Et bien, je n'ai pas été déçue cette brioche est effectivement délicieuse, elle peut se décliner à l'infini , et elle fait le bonheur de toute la famille.
Alors pour toute celle qui ne la connaisse pas encore, je vous la livre :
Ingrédients :
- 2 cuillère à café de levure boulanger
- 400 gr de farine
- 100 gr de sucre (dans la recette initiale il y en a 50 gr mais je ne l'as trouvé pas assez sucré)
- 1 cuillère à café de sel
- 70 gr de beurre
- 1 cuillère1/2 de vanille
- 1 oeuf battu
- 210 gr d'eau tiède
1 jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et du sucre perlé
Préparation :
Placer tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP
Programme Pâte
Dégazer et placer dans un moule ou plusieurs au choix
Moi avec une pâte je réalise une brioche dans un grand moule à cake et 4 petites ronde dans des petits ramequins alu
Laisser levée encore 45 min à 1h
Badigeonner d'un jaune d'eouf battu avec du lait
Décorer de sucre perlé
Enfourner dans le four froid environ 30 min jusqu'à ce que le brioche est dorée.
Et voilà une brioche trés bonne avec une mie fondante !
Alors merci à Murielle et surtout à Dani pour cette recette de brioche plus que sympathique !
Ce matin ma fille du haut de ses 4 ans a fait sa commande de gouter : "oh maman tu sais j'ai envie de manger des brioches !".
Ah oui sauf que les brioches il faut au moins une nuit de repos à la pâte..... Alors....
Bon j'ai trouvé une solution, j'ai mis la MAP en route !
Je me suis souvenue du bon goût de l'envoûtante brioche au nutella de ma
chère Marcia et j'ai fait la pâte.
Aprés comme ma fille est exigeante il ne s'agissait pas de lui faire une brioche au nutella car ce n'était pas ce qu'elle voulait...
Qu'est ce que vous croyez à 4 ans on sait ce qu'on veut surtout ma fille qui a un caractère bien trempée...
Ceux qui la connaisse ne ma contrediront pas !
Et voilà en une matinée le tour est joué :
Des brioches pralines ou chocolat :
Ingrédients (pour 10 brioches environ) :
- 500 gr de farine
- 3 oeufs
- 100 gr de lait
- 1 pincée de sel
- 100 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre
- 16 gr de fleur d'oranger
- 7 gr de levure sèche de boulanger
- un oeuf battu avec un peu de sucre
- quelques morceaux de chocolat
- quelques praline
et la MAP
Préparation :
On se fatigue pas on mets tous les ingrédients dans la MAP.
On fait un programme pâte et on attends.
Quand le petit bip arrive on laisse la pâte doubler de volume
Pendant ce temps on réduit les pralines en morceau (on en garde quelqu'une pour la déco)
et on coupe le chocolat 2 carreaux pour chaque brioche
Ensuite on prends la pâte sur un plan de travail fariné on la coupe en petits morceaux
N'hésitez pas à faire des toutes petites boules de pâtes car ça gonfle moi la prochaine fois je réduirai de moitiè pour que les brioches soient plus petites....
et on mets la garniture chocolat ou praline dans les morceaux
On pose le tout sur la plaque avec du papier sulfurisé
On couvre d'un linge et on laisse doubler de volume environ 1 h
Ensuite on badigeonne avec l'oeuf battu avec le sucre et on enfourne à 180° (th6) pendant 30 min le temps que les brioches dorent !
Voilà on a un goûter aux brioches et si on a pas des trop gros gourmands, on en a même au petit dej !
La brioche praliné
La brioche chocolat
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