Bonsoir à tous ,

oui oui je sais j' ai mis du temps à venir vous publier une recette !

Désolé mais le temps me manque depuis quelques temps, j'ai un peu plus de mal à venir me régaler sur la blogosphère et à partager mes trouvailles !

J'avoue que tout cela me manque mais malheureusement nous n'avons pas toujours le loisir de faire que ce qu'il nous plaît

Lors de mon dernier billet je vous disais que je testais une recette de fougasse et bien je vais vous le proposer ce soir car elle est bonne, simple et je suis sûre qu'elle pourra faire partie de vos repas de fête pour accompagner le fromage ou encore sur un buffet pour ceux qui opteront pour un apéritif dînatoire le soir du 31.........

La recette est tiré du magasine Mode & travaux d'août 2010

Ingrédients pour 4 fougasses :

- 1 cube de levure de boulanger fraîche

- 1 kg de farine de blé

- 10 cl d'huile d'olive + 6 cuillères à soupe

- 3 cuillères à soupe de miel

- 3 cuillères à soupe de sel fin

- 60 cl d'eau tiède

Préparation :

Émietter la levure dans un saladier ajouter 60 cl d'eau tiède, 10 cl d'huile d'olive et le miel

Bien mélanger pour faire fondre votre levure et qu'elle soit donc bien incorporé

Dans un grand saladier mettre la farine faire un puits au centre

Saupoudrer le tour avec le sel fin

Verser dans le puits le mélange à base de levure

Incorporer peu à peu la farine

Vous allez obtenir une pâte compacte

Travailler bien cette pâte à la main sur un plan de travail fariné

Vous devez obtenir une pâte lisse souple et non collante

Ajouter de la farine au besoin

Vous la déposez dans un saladier légèrement huilé vous couvrez d'un torchon dans un endroit à l'abri du courant d'aire et laisser reposer 45 min .

Votre pâte va doubler de volume

Maintenant vous pouvez ajouter selon vos envie du roquefort, des herbes de provence, des olives, des anchois des tomates séches ou tout autre ingrédients qui vous fait envie !

Préchauffer le four à 240 ° (th8)

Poser la pâte sur le plan de travail fariné vous l'étalez et vous couper en 4 morceaux égaux

vous confectionner  des cercles avec chaque part

Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson

Vous couvrez d'un torchon et laisser reposer encore 30 min

A l'aide de votre doigt faire des trous

Huiler généreusement au pinceau

Enfourner 15 min jusqu'à ce que vos fougasses soient dorées.

Voilà après ben y a plus qu'à déguster !

Merci de votre passages et de vos commentaires !

Bonjour,

Enfin le printemps semble s'être installé quel plaisir ! Les enfants peuvent enfin pleinement profiter du jardin pour faire du vélo de la trottinette ou autre jeu de ballon et ça fait du bien de ne pas les entendre se chamailler à la maison ...

Avec le printemps, le temps des pique-niques arrive, vos enfants vont certainement faire des sorties à la journées avec les copain de l'école alors aujourd'hui je vous propose une recette de petit pain appelé Pulla si j'ai bien tout compris il s'agit d'une recette finlandaise, je l'ai tiré du magasine ELLE à Table N°68 de janvier/ Février 2010 !

Ces petits pains sont un régal et simple à faire donc tout va bien on peut se lancer !

Ingrédients pour environ 15 brioches :

- 450 gr de farine

- 25 cl de lait entier

- 2 oeufs

- 75 gr de beurre mou

- 25 gr de levure de boulanger

- 70 gr de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de cardamome en poudre (moi je les ai fait avec de la cannelle)

- du grain de sucre pour la déco et le plaisir des enfants !

Préparation :

Faire tiédir le lait.

Dans un saladier mélanger le lait, la cardamome ou la cannelle, le levure, 1 oeuf et une pincée de sel.

Ajouter ensuite la moitiè de la farine

Lorsque vous avez bien mélanger vous ajoutez le reste de la farine et vous pétrissez de vos belles mimines jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle plus ... comme d'habitude ajouter de la farine au besoin  !

Vous laissez en boule couvert d'un linge durant 50 min.

Au bout de ce temps vous formez vos petites boules de pâte que vous déposez sur du papier sulfurisé en les espaçant !

Vous couvrez et laisser au repos de nouveau 35 min

Faire préchauffer le four à 200° th 7

Battre l'oeuf restant et badigeonnez vos boules de pâte

Hop vous enfournez 15 min jusqu'à ce que vos pulla soient bien dorés !

Voilà y a plus qu'à ce régaler !

Merci de vos visites et commentaires !

Il y a quelques jours je vous ai proposé des cakes gorgonzola - romarin, il me restait du gorgonzola et prise d'une envie de pain je fais un pain au gorgonzola...

Ce pain est un régal accompagné de charcuterie, il sera idéal pour accompagner les sandwiches des piques niques avant la fin de l'été  pour encore pour faire des petits toast de charcuterie en apéritif !

Le pétrissage a été fait à la MAP et la cuisson au four....