Mercredi 30 juillet
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Les vacances sont là, pas facile de venir mettre des recettes sur le blog, je profites de mes enfants, des belles
journées, du coup je délaisse l'ordinateur et mon petit blog mais bon.....
C'est l'été, il fait chaud ! Quel plaisir de s'offrir une petite glace maison le soir sur la terrasse ! Nous on ne s'en lasse pas !
Les enfants sont très demandeur mais les adultes aussi, aujourd'hui je vous propose une glace chocolat blanc avec ses éclats de chocolat noir pour que cela croustille sous les papilles !
Ingrédients :
- 50cl de lait entier
- 1 tablette de chocolat au lait blanc à dessert
- 80 gr de chocolat noir en tablette
- 3 jaunes d'oeufs
- 110 gr de sucre
Préparation :
Faire fondre le chocolat blanc avec un fond de lait.
Porter le reste du lait à ébullition
Laisser refroidir
Battre les jaunes avec le sucre énergiquement
Verser le chocolat dessus puis le lait
Remettre le tout dans la casserole et en remuant constamment avec une cuillère en bois laisser épaissir
Dés que la cuillère se nappe oter du feu mettre dans un saladier
Laisser refroidir la préparation
Mettre en sorbetière 30 min
Pendanst ce temps hacher votre chocolat pour le réduire en éclat
Ajouter à la glace dans la sorbetière 5 min avant la fin.
Déposer dasn une boite hermètique, fermer et laissr une petite heure au congel pour que la glace soit ferme !
Voilà bonne glace, et profitez des vacances et de l'été en famille ou entre amis !
Par Louna
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Dimanche 22 juin
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14:38
Aujourd'hui je viens vous proposer une glace au réglisse........
Mais attention cette glace est d'une douceur incomparable, la mise en bouche est trés douce et puis votre palais va garder une saveur de réglisse qui va vous ravire......
C'est un régal à l'état pure promis !
Pour la confectionner je n'ai pas utilisé de bonbon à base de réglisse, je l'ai réalisé le plus naturellement possible et je n'ai pas été déçue du tout du résultat....
Je me suis rendue dans ma petite boutique de produit bio et j'ai fait l'acuisition d'un sachet d'écorce de réglisse :
Le résultat :
et voilà comment cette délicieuse glace se prépare :
Ingrédients:
- 3 cuillère à soupe d'écorce de réglisse
- 35 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 115 gr de sucre
- 5 jaunes d'oeufs
Préparation :
Faire bouillir le lait avec l'écorce de réglisse, la moitiè du sucre et la crème
Laisser infuser et refroidir complétement
Mélanger les jaune et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Mélanger la préparation à base de lait aux oeufs
Remettre sur le feu sans cesser de remuer pour faire épaissir jusqu'à ce que votre cuillère en bois soit nappé (c'est à dire que la crème reste sur le dessus).
Oter immédiatement du feu et verser dans un saladier pour arrêter la cuisson.
Laisser bien refroidir la préparation
Mettre en sorbetière pour turbiner.
Pour la mienne ce sera 30 min
Ensuite déposer dans un récipeint que vous pouvez fermer et mettre au congel pour que la glace prenne bien au moins 1 heure.
Voilà, tester là et vous m'en direz des nouvelles !
Par Louna
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Mercredi 11 juin
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10:41
Bon les grosses chaleur ne sont pas encore là, malheureusement !
Mais si vous voulez une recette trés fraiche et qui fera le bonheur des jours d'été où l'on a si chaud que l'on rêve de consommer du frais, je vous conseille de prendre la recette suivante !
Avec mes yaourts à la
menthe, j'ai réalisé une petite glace fort sympathique :
Ingrédients :
- 200 gr de sucre en poudre
- 40 cl d'eau
- 350 gr de yaourt à la menthe
Préparation :
Faire bouillir l'eau et le sucre
Laisser bouillir 5 min
Laisser refroidir complètement
Ajouter les yaourts, bien remuer pour obtenir une préparation lisse et homogène
Mettre en sorbetière puis au congel 1 heure
Voilà un dessert ou un trou normand trés frais !
Par Louna
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Mardi 3 juin
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13:48
Je reviens vous proposer une petite glace réaliser avec mon nouveau jouet !
Une glace pour les gourmands au chocolat au lait !
Mes petits lou ont beaucoup aimé pourtant ma fille n'est pas trop fane de chocolat, mademoiselle préfère la vanille....
Donc voici ma première glace au chocolat au lait
Ingrédients :
- 200 gr de chocolat au lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 cl de lait entier
- 100 gr de sucre
Préparation :
Farie fondre le chocolat avec un fond d'eau
Porter le lait à ébullition
Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Ajouter le chocolat puis le lait
Remettre sur le feu et faire cuire sans cesser de tourner jusqu'à ce le mélange épaississe et nappe la cuillère
Verser immédiatement dans un saladier pour stopper la cuisson
Laisser refroidir totalement
Verser dans la sorbetière, turbiner 30 min
puis mettre au congél 1 heure.
Voilà une petite glace au chocolat pleine de douceur !
Par Louna
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Samedi 31 mai
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11:27
Il y a quelque jours je vous ai présenté mon nouveau jouet une sorbetière !
Figurez-vous que j'ai dû ramener cette dernière au magasin car elle avait un défaut de fabrication....
Il n'avait pas ce modèle de disponible alors aprés réflexion nous avons décidé de la changer... l'autre était trés rigolotte le seul inconvénient c'est que l'écoulement de la glace par le bec
réservé à cet effet était long, du coup nous avons opté pour une sorbetière plus classique, la voici :
Voici ma première réalisation :
Glace à la vanille sur lit de rhubarbe et son coulis de fraises
Ingrédients:
Pour la glace à la vanille
- 1 cuillère à café de pourdre de vanille
- 35 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 115 gr de sucre
- 6 jaunes d'oeufs
Pour la compote de rhubarbes :
- des tiges de rhubarbes
- du sucre en poudre
Pour le coulis :
- des fraises
- un peu de sucre
Préparation :
Préparer la glace à la vanille
Faire bouillir le lait avec la vanille, la moitiè du sucre et la crème
Laisser infuser et refroidir
Mélanger les jaune et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Mélanger la préparation à base de lait aux oeufs
Remettre sur le feu sans cesser de remuer pour faire épaissir jusqu'à ce que votre cuillère en bois soit nappé (c'est à dire que la crème reste sur le dessus).
Oter immédiatement du feu et verser dans un saladier pour arrêter la cuisson.
Laisser bien refroidir la préparation
Mettre en sorbetière pour turbiner.
Pour la mienne ce sera 30 min
Ensuite déposer dans un récipeint que vous pouvez fermer et mettre au congel pour que la glace prenne bien au moins 1 heure.
Préparer la compote à la rhubarbe
pour de plus ample information je vous invite à aller voir ici
Préparer le coulis de fraises :
Mixer vos fraises laver et équetter
Ajouter un peu de sucre à votre convenance fonction de vos fraises
Monter le dessert en déposant un peu de compote de rhubarbe,
ajouter votre glace et napper le tout de coulis de fraises.
Voilà un petit dessert glacé fort agréable !
Aujourd'hui je prépare une glace au chocolat au lait, à trés vite pour la recette !
Par Louna
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