Lundi 9 décembre 1 09 /12 /Déc 10:12

Bonjour,

 

 

Cette année nous avons fêté les 10 printemps de ma fille,pas facile facile de voir nos enfants grandir à toute vitesse

 

Chez moi il est de tradition que mes loulou passent commande de leur gâteau d'anniversaire et cette année ma fille à feuilleter mes magazines et décider de manger une tarte au noix.....

 

Forcément je me suis exécutée et le résultat était trés sympa du coupje vous livre la recette.

La recette originale se trouve dans le magazine ELLE A TABLE n° 91 spécial Fêtes

 

tarte-noix.jpg

Ingrédients :

125 grs de cerneaux de noix

100 gr de crème fraîche

80 gr de sucre

2 oeufs

un peu de miel liquide

 

pour la pâte :

300 gr de farine

200 gr de beurre

80 gr de sucre glace

1 c à café de poudre de vanille

1 oeuf

 

pour le glaçage :

50 gr de sucre glace

1 c à soupe d'eau

 

Préparation :

pour la pâte

Dans un grand saladier mettre la farine, le sucre et la vanille 

Ajouter le beurre en morceau et travailler du bout des doigts pour obtenir un gros sable

Ajouter l'oeuf et pétrir pour obtenir une pâte homogène.

 

Mettre en boule et réfrigérer 30 min.

 

Dans la recette initiale la pâte est préparée au robot.

 

Préchauffez votre four th 6 (180°)

 

Pour la garniture :

Batter  les 2 oeufs avec le sucre ajouter la crême puis les noix

moi j'ai mixé grossiérement les cerneaux de noix juste parce que je savais que cela conviendrait mieux à mes enfants.

 

Sorter votre pâte du frigo étaler la sur un plan de travail fariné

Mettre une partie dans votre moule à tarte.

Piquez avec une fourchette verser dessus votre garniture aux noix et enfourner 30 minutes

 

 

Puis dans le reste de pâte découper des étoiles de tailles différentes à l'aide d'un emporte pièce.

vous enforunerez ces étoiles 10 minutes avant la fin de la cuisson.

 

Au même moment arrosez votre tarte de miel pour qu'elle obtienne une jolie couleur dorée.

 

Une fois vos étoiles cuites réalisez une glaçage avec 50 gr de sucre glace etun peu d'eau

mouiller peu à peu votre sucre glace avec l'eau en mélangeant

Attention procédez par petite quantité d'eau pour obtenirunmélange onctueux maispas trop liquide afin de pouvoir facilement décoré vos étoiles.

 

Une fois votre tarte tiéde décorez la de vos étoiles !

 

Et voilà bonne dégustation !

 

A bientôt !

Par Louna - Publié dans : desserts et goûters - Communauté : Le champ du monde
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Dimanche 8 décembre 7 08 /12 /Déc 15:40

Bonjour,

 

Durant le mois de décembre lorsque l'on vit dans une grande ville ou à proximité il y a des tas d'animation proposée autour de Noël : des marchés,des illuminations, des rencontres avec le père Noël etc...

Mais quand on vit dans une petite ville située dans l'Enclave des papes nommé Valréas et bien ce n'est pas toujours trés dynamique

 

Cette année est une année qui change en effet hier nous avons eu le droit à notre petite fête des lumières en plus des animations au profit du Téléthon, nous avons ainsi pu découvrir une troupe de théatre de rue trés chouette avec un magnifique spectacle, des artistes aussi magiques qu'époustouflants : La compagnie Malabar.

 

 Si un jour, ils passent vers chez vous n'hésitez pas à aller les voir !

 

Désolé les photos ne sont pas top mais je ne m'imaginais pas voir un tel spectacle du coup je n'avais que mon tel.

cie-malabar-1.jpg

cie-malabar-3.jpg

 

Et cette année figurez vous que notre association de commerçant et artisans CAP ENCLAVE nous propose de faire vivre notre centre ville en nous offrant une patinoire sur notre place de la mairie.

iphone-sept-a-7dec-2013-122.jpg

 

Je trouve cette iniative vraiment trés sympa c'est pour cela que je voulais la partager avec vous.

 

Cela commence le 11 décembre jusqu'au 30 décembre.

 

Vous pourrez également faire le tour de la ville en calèche ou déguster une crêpe.

 

Alors si vous êtes du coin n'hésitez pas à venir à Valréas.

 

Et puis ils nous proposent aussi leur quinzaine commerciale du 9 au 21 décembre durant laquelle vous pouvez gagner des cadeaux immédiats et/ou participer au tirage au sort de la grande gagnottte...

iphone-sept-a-7dec-2013-121.jpg

 

Voilà je vous invite à venir les rencontrer vous pourrez trouver des cadeaux sympa à tous les prix particulièrement  dans la boutique Esprit d'ailleurs ou chez Dallauvie.....mais pas que

 

Voilà je finis ce billet en vous proposant des recettes de biscuits pour vos paniers gourmands

 

divers trie à faire 004 biscuit façon granola     (cliquez sur l'image pour la recette)

biscuit-marocain-002.jpgZelliges aux amandes

 recette-de-no-l-004.jpgSablé au thé vert Matcha

 

 

Par Louna - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mercredi 27 mars 3 27 /03 /Mars 09:33

Bonjour,

 

Je vous avez prévenu je fais dans le caramel en ce moment !

 

La recette du jour est une vraie tuerie !

Certe les inconditionnels du tiramisu classique vont sans doute criez au scandale mais je les évite tout de même à tester.

 

La photo est de Marcia car nous avons fait cette recette àl'occasion de son birthday !

 

  tirmisu valé 1

Ingrédients :

 

- 250 gr de mascarpone

- 50 gr de beurre demi-sel

- 20 cl de créme liquide

- 3 oeufs entiers

- 150 gr de sucre en poudre

- des spéculos

 

Préparation :

 

Faites chauffer le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel.

Ajouter le beurre hors du feu puis la crème tiède

Remettez sur le feu au besoin pour obtenir un caramel bien lisse

 

Séparez les blancs des jaunes

Montez vos blancs en neige avecune pincée de sel

Mélangez les jaunes avec le mascarpone

Ajoutez délicatement vos blancs

 

Verser une partie de votre caramel dans une assiette

Ensuite  vous trempez vos biscuits un à un dans le caramel et vous les émiettez grossiérement

Dans une verrine vous déposez une couche de biscuit recouvrez de préparation au mascarpone une nouvelle couche de biscuits enfin une couche de mascarpone.

 

Vous mettez au frigo au moins 3 heures au moment de servir nappez du reste de caramel.

 

Et là vous vous posez et succomber au délice de ce tiramisu !!!

Par Louna - Publié dans : desserts et goûters - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mardi 26 mars 2 26 /03 /Mars 09:03

Bonjour,

 

Ces derniers temps je dois avouer que je fais une fixation sur le caramel beurre salé.

Est-ce parce que j'ai mis du temps à réussir un caramel dans ma vie .

 

Ici depuis la découverte de la crème de caramel au beurre salé au salindou, toute la famille réclame du caramel sous toutes les formes.

Alors ne soyez pas surpris si les prochaines recettes sont souvent au caramel mais vous savez que je ne publie que des recettes testées et approuvées

 

Pour commencer je vais vous proposer le crumble pomme-caramel beurre salé :

anni didou 070

 

Ingrédients :


- 6 belles pommes (quand je dis belles c'est grosses parce que l'intérêt du crumble c'est aussi d'utiliser vos fruits qui commencent à s'abimer un peu !)

- 60 gr de beurre salé

- 75 gr de sucre en poudre


pour le crumble :

- 50 gr de poudre de noisette

- 80 gr de sucre en poudre

- 100 gr de beurre doux

- 100 gr de farine

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Pelez et couper vos pommes en quartier

Faire fondre le beurre salé avec 75 gr de sucre dans une casserole assez grande jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.

Ajouter vos pommes et remuez pour que vos pommes s'imprégnent bien du caramel (10 min environ).

 

Préparez le crumble :

Mélangez la farine, le sucre et la poudre de noisette

Ajouter le beurre en parcelle

Travaillez ce mélange du bout des doigts afin d'obtenir un "sable"

 

Dans un plat allant au four déposez vos pommes caramélisées puis saupoudrez généreusement du crumble

Enfourner environ 30 min jusqu'à ceque lecrumble soit doré.

 

Laissez tiédir et régalez - vous !

 

 

Par Louna - Publié dans : desserts et goûters - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Vendredi 1 février 5 01 /02 /Fév 15:31

Bonjour à tous,

 

Je profites : mes loulous sont tous malades, du coup ben je ne peux rien faire à l'extérieur donc je reste à la maison ! Et du coup j'ai pu prendre un peu de temps pour bricoler sur le pc.

 

Vous me direz c'est bien je vais pouvoir vous proposer une petite recette et vous montrez ce que j'ai réalisé lors d'une atelier scrap organisé par ma copine Carolys.

 

Il s'agissait d'un projet gourmand ! 

  montage photo crop caro

 

L'ensemble a donc été réalisé par mes mains sous les consignes claires et précises de Caro.

Nous avons réalisé un livret comprenant les recettes et les épices pour refaire les biscuits que nous avons confectionnés et joliment emballés.

 

il y a avait 3 sortes de biscuits je vous propose de tester les pains d'anis c'est original et délicieux

 

 

  pain anis blog

PAIN D'ANIS

 

Ingrédients :

 

- 225 gr de farine
- 250 gr de sucre semoule
- 2 oeufs
- 2 cc d'Anis
- 1 pointe de levure

 

Préparation :

 

Battre les oeufs et les sucre pendant 10 min
Ajouter la farine, l'anis et la levure


la pâte reste collante mais pas de panique

 

Faites des petits tas à l'aide d'une cuillère sur une plaque beurrée et farinée ou recouverte de papier sulfurisé


Laisser reposer une nuit dans une pièce tempérée


Avant d'enfourner, veiller à ce que les gâteaux soient bien secs sur le dessus
et encore mou à l'intérieur


Faire cuire à 150° pendant 12 à 15 min
Des pains d'anis réussis devront présenter une base dorée et le dessus blanc

 

Voilà j'espère que cela vous a plu !

 

Bonne fin de journée !!!

Par Louna - Publié dans : Biscuits individuels pour tous - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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