L'autre jour en allant faire mes courses je me suis achetée du lait concentré non sucré dans l'objectif de réaliser une
tarte au lait concentré et sirop d'érable que je vous proposerai d'ic peu jepense si elle tiens ses promesses !
En attendant, je vous propose un cake avec une recette trouvé sur la boite !
Le mien sera aux asperges vertes et emmental, c'est un cake trés sympa pas sec du tout qui fera le plaisir d'un repas sous le soleil en pique nique ou à la maison accompagné d'une bonne salade
fraiche !
Ingrédients :
- 1 bottes d'asperges vertes
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- 15 cl de lait concentré non sucré
- 10 cl d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Préparation :
Faire cuire vos asperges
Couper les en tronçon
Préchauffer votre four à 180 °
Melanger tous les ingrédients
Ajouter les asperges et l'emmental
Déposer dans un moule à cake beurré
Enfourner 40 min
Voilà vous obtenez un cake tout lègé et pas sec du tout !
par Louna
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Figurez- vous que même si c'est la saison de la rhubarbe vers chez moi ces délicieuses tiges se font trés rares
!
Et oui cela fait 3 semaines que j'arpente le marché, les épiceries de fruits et légumes ou encore les hypermarchés pour me trouver de la rhubarbe !
Ma patience a enfin été récompensée hier matin au marché en allant chercher mes oeufs !
Du coup, j'ai le plaisir de vous proposer mon crumble rhubarbe et fraises.
Cette association est délicieuses une peites pointe d'acidité sur la douceur des fraises et du crumble : un vrai régal !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 gr de tiges de rhubarbe
- 150 gr de fraises
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
- 120 gr de sucre
- 100 gr de cassonade
- 40 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amande
- 100 gr de beurre mou + pour les moules
Préparation :
Laver et couper les tiges de rhubarbe en tronçon
Les plonger dans l'eau bouillante 1 min
Egoutter
Les faire cuire environ 10 min avec la poudre de vanille
Pour obtenir une compote
Laver et couper vos fraises en 2 ou 4 selon leur taille
Préchauffer votre four à 210 °
Mélanger la farine, les sucre, la poudre d'amande et le beurre
Pour obtenir sable grossier
Mélanger les fraises à la rhubarbe
Dans des ramequins allant au four préalablement beurré
Déposer une peu de compote rhubarbe et fraises
Recouvrir de crumble
Disposer les ramaquins sur une plaque car cela coule un peu à la cuisson
Et enfourner 15 min.
Laisser un peu refroidir et déguster tiède avec un peu de crème épaisse pour les grands gourmands !
Remarquez moi j'en ai mangé aussi froid et c'est aussi trés bon !
Je continues mes recettes avec des fraises ! et oui, vers chez moi j'ai des producteurs locaux du coup lorsque j'achètes
des fraises je les prends au kilo car elles sont moins chères !
Et puis les fraises ne durent pas alors quand elles sont là nous on en profite un maximum !
Aujourd'hui je vous propose une tarte pour amateur de chocolat et de fraise:
La tarte Ganache au chocolat blanc et ses fraises.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre mou
- 1oeuf
-1 pincée de sel
Pour la ganache :
- 200 gr de chocolat blanc
- 15 cl de crème fraiche liquide
- 2 gr d'Agar -agar (ou 1 feuille de gélatine)
- 400 gr de fraises
Préparation :
Préparer la pâte brisée :
Dans un saladier mettre la faine, le sel et l'oeuf
Mélanger ajouter le beurre mou en dés
Dans vos doigts écrasé le beurre avec la mélange
Puis pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Filmer et laisser au frigo 20 min
Etaler la pâte et la faire cuire à blanc
C'est à dire couverte de papier alu et des légume sec à four chaud environ 20 min
Préparer la ganache :
Porter la crème à ébullition
Oter du feu
Casser le chocolat dedans et couvrir 5 min
Remuer pour obtenir une texture lisse
Remettre sur le feu avec l'agar-agar et laisser frémir environ 30 sec
Déposer la ganache dans la tarte cuite
Au frigo 1 h
Au moment de servir découper vos fraises et disposer les sur le dessus!
Voilà bonne tarte gourmande !
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