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Mercredi 7 mai 2008
Ce n'est pas la saison de manger du marron mais je vais vous proposer mon gateau chocolat  et marron préféré !
Ce gateau est excellentisime il est le premier dans mon top des gateaux au chocolat !
Mon fils l'aime aussi beaucoup !

Ce n'est pas du light en matière de calorie mais il vaut bien cette entorse !



Ingrédients :

- 1 meringue de 70 gr
- 200 gr de chocolat noir
- 200 gr de beurre
- 200 gr de crème de  marron
- 5 oeufs
- 50 gr de sucre
- 2 cuill à soupe de farine
- pour le glaçage :
- 100 gr de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° (th6)
Faire fondre le chocolat et le beurre
Ajouter la crème de marron et les oeufs un par un au fouet
Ajouter le sucre et la farine
Emietter grossiérement la meringue
Ajouter là à la préparation
Verser le tout dans un moule à manquer beurré
Enfourner 40 min à mi-cuisson baisser le four à 150 ° (th5)

Une fois le gateau cuit
Préparer le nappage
Faire fondre le chocolat avec la crème et laisser frémir 5 min
Napper le gateau et mettre au frais.

Voilà c'est mon gateau au chocolat préféré !




par Louna publié dans : desserts et goûters communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mardi 6 mai 2008

L'autre jour en allant faire mes courses je me suis achetée du lait concentré non sucré dans l'objectif de réaliser une tarte au lait concentré et sirop d'érable que je vous proposerai d'ic peu jepense si elle tiens ses promesses !

En attendant, je vous propose un cake avec une recette trouvé sur la boite !
Le mien sera aux asperges vertes et emmental, c'est un cake trés sympa pas sec du tout qui fera le plaisir d'un repas sous le soleil en pique nique ou à la maison accompagné d'une bonne salade fraiche !


Ingrédients :

- 1 bottes d'asperges vertes
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- 15 cl de lait concentré non sucré
- 10 cl d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre

Préparation :

Faire cuire vos asperges
Couper les en tronçon

Préchauffer votre four à 180 °
Melanger tous les ingrédients
Ajouter les asperges et l'emmental

Déposer dans un moule à cake beurré
Enfourner 40 min

Voilà vous obtenez un cake tout lègé et pas sec du tout !
par Louna publié dans : entrées
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Dimanche 4 mai 2008

Figurez- vous que même si c'est la saison de la rhubarbe vers chez moi ces délicieuses tiges se font trés rares !

Et oui cela fait 3 semaines que j'arpente le marché, les épiceries de fruits et légumes ou encore les hypermarchés pour me trouver de la rhubarbe !
Ma patience a enfin été récompensée hier matin au marché en allant chercher mes oeufs !

Du coup, j'ai le plaisir de vous proposer mon crumble rhubarbe et fraises.
Cette association est délicieuses une peites pointe d'acidité sur la douceur des fraises et du crumble : un vrai régal !


Ingrédients pour 4 personnes :

- 700 gr de tiges de rhubarbe
- 150 gr de fraises
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
- 120 gr de sucre
- 100 gr de cassonade
- 40 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amande
- 100 gr de beurre mou + pour les moules

Préparation :

Laver et couper les tiges de rhubarbe en tronçon
Les plonger dans l'eau bouillante 1 min
Egoutter
Les faire cuire environ 10 min avec la poudre de vanille
Pour obtenir une compote

Laver et couper vos fraises en 2 ou 4 selon leur taille
Préchauffer votre four à 210 °
Mélanger la farine, les sucre, la poudre d'amande et le beurre
Pour obtenir sable grossier

Mélanger les fraises à la rhubarbe
Dans des ramequins allant au four préalablement beurré
Déposer une peu de compote rhubarbe et fraises
Recouvrir de crumble

Disposer les ramaquins sur une plaque car cela coule un peu  à la cuisson
Et enfourner 15 min.

Laisser un peu refroidir et déguster tiède avec un peu de crème épaisse pour les grands gourmands !
Remarquez moi j'en ai mangé aussi froid et c'est aussi trés bon !

par Louna publié dans : desserts et goûters communauté : Les ti-bedons gourmands
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Vendredi 2 mai 2008

Je continues mes recettes avec des fraises ! et oui, vers chez moi j'ai des producteurs locaux du coup lorsque j'achètes des fraises je les prends au kilo car elles sont moins chères !

Et puis les fraises ne durent pas alors quand elles sont là nous on en profite un maximum !

Aujourd'hui je vous propose une tarte pour amateur de chocolat et de fraise:
La tarte Ganache au chocolat blanc et ses fraises.


Ingrédients :

Pour la pâte brisée :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre mou
- 1oeuf
-1 pincée de sel

Pour la ganache :
- 200 gr de chocolat blanc
- 15 cl de crème fraiche liquide
- 2 gr d'Agar -agar (ou 1 feuille de gélatine)
- 400 gr de fraises

Préparation :

Préparer la pâte brisée :
Dans un saladier mettre la faine, le sel et l'oeuf
Mélanger ajouter le beurre mou en dés
Dans vos doigts écrasé le beurre avec la mélange
Puis pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Filmer et laisser au frigo 20 min

Etaler la pâte et la faire cuire à blanc
C'est à dire couverte de papier alu et des légume sec à four chaud environ 20 min

Préparer la ganache :
Porter la crème à ébullition
Oter du feu
Casser le chocolat dedans et couvrir 5 min
Remuer pour obtenir une texture lisse
Remettre sur le feu avec l'agar-agar et laisser frémir environ 30 sec

Déposer la ganache dans la tarte cuite
Au frigo 1 h

Au moment de servir découper vos fraises et disposer les sur le dessus!

Voilà bonne tarte gourmande !

par Louna publié dans : desserts et goûters communauté : Les ti-bedons gourmands
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Jeudi 1 mai 2008
Le temps des fraises est là ! alors on va en profiter et les préparer sous pleins de formes différentes !

Donc aujourd'hui, je vous propose des muffins à la fraise trop bon ce petit goût dans le gateau .....

Ingrédients :

-220 gr de farine
- 80 gr de beurre
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- 12 cl de lait
- 1 dizaine de fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique


Préparation :

Préchauffer le four à 190 °
Dans un saladier mélanger la farine les sucres et la levure
dans un bol fouetter vos oeufs, le lait et le beurre fondu
Ajouter et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Ecraser vos fraises avec un presse purée ou mixer les légèrement au choix
Ajouter à la préparation

Déposer la pâte dasn vos moules rempli au 2/ 3
et enfourner pour 15 min environ le temps que vos muffins dorent légèrement !

voilà y a plus qu'à se régaler !



par Louna publié dans : desserts et goûters communauté : Les ti-bedons gourmands
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index des recettes (par ici)

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